Todo restaurante e cozinha devem ser locais totalmente livres de qualquer vestígio de sujeiras, gorduras, restos de comidas ou matérias- primas, migalhas, temperos, poeiras entre outros. Essa necessidade aumenta, principalmente quando falamos de cozinha profissional, por conta de todas as exigências solicitadas pela ANVISA.
Para que a higienização de restaurantes e cozinhas profissionais seja realizada de forma correta, é necessário ter uma série de cuidados especiais, e a escolha dos produtos, acessórios e equipamentos destinados à limpeza é muito importante.
É a qualidade deste processo que vai garantir um ambiente livre de germes e bactérias.
No “Guia de Boas Práticas para Cozinhas Profissionais“ você conhece todas as etapas para realizar uma limpeza e desinfecção eficiente.
