4 Dicas para higienizar verduras, frutas e legumes

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Você se preocupa em higienizar as frutas, os legumes e as verduras que compra?

Esses alimentos que vêm de cultivos em campos abertos costumam ter microrganismos e pesticidas que podem colocar a saúde em risco.

Tanto nas frutas quanto nas hortaliças, podemos encontrar uma grande quantidade de bactérias e larvas de insetos causadoras de infecções intestinais e verminoses. Os agrotóxicos, por sua vez, quando ingeridos em grande quantidade, podem causar cansaço, irritação na pele, alergias e intoxicação. A longo prazo, o seu consumo pode trazer consequências mais graves.

No caso das cozinhas profissionais, a importância de desinfetar alimentos e selecionar os melhores fornecedores, serve para minimizar uma eventual contaminação, evitando que esse tipo de problema possa acontecer com diversos clientes, o que poderia gerar processos judiciais e até mesmo o fechamento do estabelecimento.

Por isso, é importante realizar uma limpeza adequada para garantir a segurança no consumo e na prevenção de infecções. Para que isso seja feito da forma correta, é preciso atentar-se para cada etapa do processo de higienizar verduras, frutas e legumes.

Seja para colocar em prática em seu estabelecimento ou no cuidado diário, existem algumas dicas importantes, porém simples e práticas, que podem facilitar a higienização desses alimentos.

Para fazer uma higienização eficaz dos alimentos, confira o passo a passo abaixo:

PARA HIGIENIZAR VERDURAS:

Faça a retirada das folhas estragadas.

Lave em água corrente, folha por folha, removendo com as mãos as sujidades visíveis.

Em seguida, coloque as folhas em uma vasilha e prepare uma solução de 2 gramas do ProKitchen Sanitizante de Frutas, Verduras e Legumes em 1 litro de água. Deixe nesta solução por 5 minutos. Enxágue em água corrente.

PARA HIGIENIZAR LEGUMES:

Siga o mesmo procedimento das verduras, tomando o cuidado de esfregar bem os legumes que vão ser ingeridos com a casca para ajudar na eliminação dos agrotóxicos.

Utilize uma esponja própria para lavar os legumes.

Coloque em uma solução de água o ProKitchen Sanitizante de Frutas, Verduras e Legumes, assim como feito com as verduras, e deixe agir por 5 minutos. Faça o enxágue em água corrente.

PARA HIGIENIZAR FRUTAS:

PARA AS FRUTAS QUE SERÃO INGERIDAS COM CASCA

Lave em água corrente. Utilize uma esponja própria para lavagem de frutas e esfregue bem para eliminar o máximo possível de agrotóxico.

Deixe também na solução do ProKitchen Sanitizante de Frutas, Verduras e Legumes pelo mesmo período. Enxágue também em água corrente.

FRUTAS AS QUAIS NÃO SE CONSOME A CASCA

No caso de frutas como banana, mexerica e laranja, por exemplo, cujas cascas são retiradas antes do consumo, não é necessário realizar o procedimento de higienização com produtos químicos. Porém, é preciso lavá-las em água corrente, por segurança, já que as bactérias se instalam sempre no exterior dos alimentos.

Caso opte por lavar os legumes, frutas e verduras, antes de colocá-los na geladeira, guarde os alimentos em vasilhas com tampa, ou saco plástico próprio limpo, lembrando que a desinfecção das folhas com produtos químicos deve ser feita na hora do preparo.

ALIMENTO SAUDÁVEL É ALIMENTO SEGURO.

Focada na segurança dos alimentos e no bem-estar das pessoas, a ProKitchen tem o compromisso de aliar a eficácia comprovada dos produtos ao melhor custo benefício do mercado.

Conheça mais sobre todas as soluções que a Prokitchen oferece para garantir a saúde e completa desinfecção dos alimentos.

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